E’ uno dei castelli più antichi ed imponenti delle Langhe. Il massiccio edificio si presenta con due torri quadrate - una larga e tozza e una più alta e snella - unite ad altre due cilindriche. Dopo numerose vicende proprietarie, appartiene ai marchesi del Monferrato sul finire del Quattrocento, poi per eredità il castello diventa proprietà dei duchi Clermont-De Tonnerre, zii di Camillo Benso Conte di Cavour, il quale oltre che a sceglierlo come residenza privata, lo governa da primo cittadino tra il 1832 e il 1849. Attualmente il Castello ospita l´Enoteca regionale piemontese Cavour e un Museo etnografico. Il Castello è sede permanente del "Premio letterario Grinzane Cavour".
