Grange Arsisso di Elva

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    Informazioni
    Indirizzo

    Grange Arsisso
    Presso Colle di Sampeyre
    12020 Elva CN
    Italia

    Quota
    2130 m
    Telefono

    Come arrivare

    Tipologia accesso
    Strada asfaltata
    Accesso

    Da Elva si torna sulla strada del Colle di Sampeyre con deviazione su sterrata di collegamento (300 m) all'alpeggio

    Accesso con mezzi pubblici
    No
    Lunghezza percorso di accesso
    5.30 km

    Descrizione

    Alpeggio in bellissima posizione su di una sella nella conca di Elva al di sotto del Colle di Sampeyre. L'azienda dispone di 70 vacche di razza pezzata rossa che pascolano in tutta l'ampia conca erbosa. E' presente un locale per la mungitura e poi il latte viene trasportato al caseifico di Elva ((Fraz, Serre) per la trasformazione. Si producono formaggi (Caso di Elva) e burro con vendita diretta presso il caseificio. Il caso di Elva che fa parte dei Prodotti Agricoli Tradizionali del Ministero delle politiche agricole, è un formaggio stagionato a latte vaccino intero, a pasta cruda e pressata, con un peso che varia tra 1,5 e 6 kg; presenta una crosta sottile di colore da giallo chiaro a bruno rossiccio che con la stagionatura diventa più rigida e una pasta di colore giallo paglierino.

    Accessibile ai disabili

    No

    Tempo di percorrenza

    1 ora 30 minuti

    Dislivello salita

    490 m
    Azienda titolare
    CASEIFICIO ELVESE di Garnero Fulvio
    Specie animali allevate
    Bovini

    Attività casearia

    Prodotti
    Burro
    Formaggio

    Vendita prodotti

    ATL di riferimento
    ATL di Cuneo

    Attività agrituristica

    No

    Attività didattica

    No
    Fonte
    Ipla

    Coordinate

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    Dati tecnici

    Nazione
    Italia
    Regione
    Piemonte
    Provincia
    Cuneo

    Itinerari collegati

    GTA: Tappa 55 Borgata Serre di Elva - Bassura di Stroppo

    Infrastruttura registrata
    no
    Difficoltà
    Escursionistico
    Lunghezza
    9.50 km
    Tempo di percorrenza
    3 ore

    Percorsi Occitani: Tappa 6 Elva - San Michele di Prazzo

    Infrastruttura registrata
    no
    Difficoltà
    Escursionistico
    Lunghezza
    9.74 km
    Quota max
    1932 m
    Tempo di percorrenza
    3 ore 40 minuti