Costruito nella prima metà dell’XI secolo e ampliato tra il XIII e il XIV, il Castello di Grinzane Cavour fu dimora del conte Camillo Benso di Cavour dal 1832 al 1849. Oggi ospita il Museo delle Langhe e l’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, prima del suo genere in Piemonte.
Tra gli ambienti più suggestivi spiccano la Sala delle Maschere, celebre per il soffitto ligneo a trabeazioni dipinte del 1547, sede di incontri ed eventi di rilievo, e la Sala degli Affreschi, con volte a crociera decorate tra la fine del Seicento e l’inizio del Settecento, che accoglie la mostra permanente “Vino e salute”, curata dall’Osservatorio nazionale sul vino. Il percorso illustra, con taglio scientifico e divulgativo, i benefici di un consumo moderato e consapevole del vino.
Una sezione del museo è dedicata al tartufo bianco d’Alba e ai grandi vini di Langhe e Roero, mentre il museo etnografico ricostruisce ambienti domestici e di lavoro tra Seicento e Novecento. Un’intera sala è riservata a Cavour, con la sua camera da letto, cimeli personali, pannelli esplicativi e un filmato che approfondisce la sua attività di imprenditore vinicolo nel castello.
L’Enoteca Regionale Piemontese Cavour propone una selezione d’eccellenza di vini, grappe e prodotti tipici locali. Completano l’offerta un ristorante e una caffetteria affacciata sulla suggestiva corte interna.